R.Q.W.R. Gewurtztraminer 2018

RIQUEWIHR DOMAINE TRAPET
GEWURZTRAMINER 

La robe est jaune clair avec des reflets verts, d’intensité moyenne . Le disque est brillant, limpide, transparent .

Le vin présente une belle jeunesse .

Le nez est franc, plaisant, intense . On perçoit une dominante d’odeurs fruitées, les agrumes, le citron, le cédrat, les fruits exotiques, l’ananas, la papaye et les épices, le gingembre confit . L’aération amplifie ces odeurs et laisse apparaître le zest d’orange, la mangue, les fruits de la passion, la menthe poivrée, le curry .

fraîche et précise, la gamme d’odeurs laisse une parfaite impression de maturité maîtrisée . A aucun moment le profil ne se montre pommadé, il présente un bel éclat .

L’attaque en bouche est svelte, moelleuse et corsée . On évolue sur un milieu à la vivacité stricte et perlant . La gamme d’arômes rappelle le nez, toujours dominée par les agrumes, le zest de yuzu, le cédrat, l’orange, les fruits exotiques, l’ananas, la mangue, la papaye, les épices, le gingembre confit, râpé, le curry, le poivre blanc, finement floral, la rose . On perçoit une amertume ferme, savoureuse . La finale présente une belle longueur, 8-9 caudalies, ainsi qu’une vivacité franche et une amertume persistante .

L’équilibre savoureux reste, malgré l’insolation du millésime, élégant et digeste . L’éclat aromatique participe à cette sensation de fraîcheur aérienne . Excellent profil !!!

j’aime l’associer à une cuisine haute en couleur comme un velouté carottes coco coriandre, un soufflé au crabe des caraïbes , des brochettes de homard, curry de pois chiche ou un fromage à pâte molle et croûte lavée, type Taleggio .

Température de Service : 12°C .

Potentiel de Garde : 12 Ans .

Indice de Douceur PL : 3-Vin Doux .