Ambre rouge pinots macérés BBHM 2022

[ Ambre ] 
L’an passé Pierre et Louis ont imaginé un vin rare: [Ambre]
La macération de ce superbe gewurztraminer issu du terroirdu argilo-greseux du Pflixbourg, dura plus d’un mois. Le succès rencontré auprès de nombreux amateurs, les encouragea à poursuivre leur quête.
2019 a vu naître de nouvelles déclinaisons,des macérations en riesling et gewurztraminer, elles fermentent aujourd’hui dans de superbes cuves en terre cuite. A suivre....

AMBRE 2018
La robe est orangée. Le disque est brillant, limpide et transparent .

Pour un vin macéré le vin présente une très belle jeunesse! Le nez est franc, plaisant et intense sur des notes de fruits secs et d'écorces d'agrumes. La bouche est suave et équilibrée par les tannins doux, pourquoi ne pas l'essayer sur les fromages à pâtes dures, des bleus, des croutes amères, des desserts chocolatés. Et pour les plus aventureux, avec des plats safranés et épicés. C'est un vin parfait à associer aves des mets qui appellent tanins et amertume fine et soyeuse.

Indice de Douceur: 1 SEC,